Bottega Santa Maria
Bottega Santa Maria

NICOLA GATTA – OMBRA 30 LUNE

40,00

CHARDONNAY 80%, PINOT NERO 20%, SPUMANTE METODO CLASSICO, ALCOL 12,5%, LOMBARDIA

Descrizione

Nicola Gatta produce i suoi spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago a 400 metri sul livello del mare. In vigna si seguono i principi della biodinamica, non si utilizzano diserbanti e prodotti chimici di sintesi. In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Non si utilizzano alcun tipo di chia- rificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena. Il principio è quello di valorizzare un territo- rio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi.

 

Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%

Affinamento sui lieviti 30 mesi

Vinificazione: bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Anidride solforosa naturale 37 mg/l

Dosaggio: 7 g/l

Informazioni aggiuntive

provenienza vino

vino

Bollicine, Metodo Classico

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