PAUL LAUNOIS – CONTRASTE

75,00

PINOT MEUNIER 100%, ALCOL 12,5%, FRANCIA, CHAMPAGNE, CÔTE DE BLANCS

Descrizione

Sboccatura: 06/2022
Dosaggio: Extra Brut
Uvaggio: Meunier 100%
Area di Produzione: Le Mesnil Sur Orger – Côte de Blancs
Categoria Produttore: Vigneron
Gradazione: 12,5%

IL PRODUTTORE

Champagne Paul Launois è fondata nel 2015 a Le Mesnil sur Oger da Sarah e Julien Launois a partire dall’eredità di 6,5 Ha di vigneti Grand Cru lasciata proprio dal papà di Julien. Viticoltori e conferitori di uve da ben 2 generazioni precedenti, è con Julien che avvengono i primi imbottigliamenti sotto marchio proprio. La proprietà si sviluppa su 19 parcelle in gran parte a Chardonnay (5,5 Ha) e 1 Ha Pinot Meunier. La filosofia di vinificazione è orientata al minor intervento possibile consentendo ai vini di evolvere nel modo più naturale possibile. In vigna si segue il biologico, e l’azienda HVE nel 2021 diventerà biologica a partire dalla vendemmia 2022. In cantina nessun coadiuvate o agente esterno; lieviti indigeni, legno e solamente “tempo” ed attenzione per favorire pratiche come la chiarificazione e la stabilizzazione. I vini non vengono filtrati e la solforosa utilizzate a minime dosi. I bassi dosaggi esaltano i riflessi naturali del frutto e del proprio terroir.

Informazioni aggiuntive

provenienza vino

vino

Champagne, Bollicine, Metodo Classico

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