Descrizione

88 tasti in un pianoforte, 52 bianchi e 36 neri. I bianchi rappresentano le note, i neri individuano le alterazioni. Insieme creano tutte le sinfonie del mondo.
Il nostro è uva rossa vinificata in bianco per coprire tutte le possibili sfumature tra forza e freschezza, tra muscoli e vivacità. L’eleganza la dona la bollicina della rifermentazione.

Zero solfiti, come sempre, e fermentazione totalmente spontanea. Effettuiamo poi un Metodo Classico in piena regola tra remuage e sboccatura finale prima dell’imbottigliamento.

Mr. 88 Tasti è pronto a farvi ballare al ritmo delle sue bollicine!

Affinamento Acciaio
Fermentazione Metodo Classico
Gradazione 11,5%
Solfiti Zero So2 Aggiunta
Tipologia Bollicina
Vendemmia Manuale
Vigna Parco delle Monache – Bio