JULIEN MEYER – PINOT NOIR LES PIERRES CHAUDES

39,00

PINOT NERO 100%, ALCOL 13%, FRANCIA, ALSAZIA

Categorie: ,

Descrizione

DENOMINAZIONE: Alsace

TIPOLOGIA: rosso

UVAGGIO: pinot noir

PROVENIENZA: Francia, Alsazia

EVOLUZIONE: 4-5 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-17° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio

VOLUME IN ALCOL: 13% 

FORMATO: 75 cl

 

rubino intenso con riflessi violacei;

al naso è fine, fresco, e si esprime con frutti neri molto maturi rinfrescati da un tocco di resina e balsamico molto intrigante;

al palato è rotonda, ampio, avvolgente, dal tannino levigato e ritorni di frutta avvertiti al naso, unito a note speziate. Il tutto è equilibrato con un finale lungo ed elegante.

Uve da vigne di oltre 30 anni che crescono su terreni caratterizzati da arenaria, granito, argilla bianca e gneiss. Pinot nero in purezza raccolto con una vendemmia manuale e attenta, invecchiato in demi-muids (barili da 600 l) per circa tre settimane. Senza solfiti aggiunti.

La cantina è tra i pionieri del biologico nella regione da 30 anni. Il passaggio alla biodinamica è del 1998. Una logica progressiva crescita nell’approccio rispettoso e volto alla qualità, con il desiderio di esprimere in modo diretto il terroir. Il trattamento biodinamico in vigna e i pochi interventi in cantina consentono di abbassare drasticamente i solfiti aggiunti e addirittura non aggiungerne affatto. Una scommessa vera se si pensa che la produzione è per il 90% costituita da vini bianchi.

Alcuni esempi? Trattano i parassiti della vite con prodotti naturali per preservare l’ecosistema; usano solo fertilizzanti organici (silice, compost, carbonato, basalto) o meccanici (fresatura, aratura, ossigena zione…).

Le diverse cuvée di Chaudes Meyer hanno una purezza ed espressività straordinarie.

La tenuta si estende per 8 ettari vitati, a Nohalten, a nord di Sélestat.

Tra i loro vigneti c’è il Grand Cru Muenchberg, costituito da sabbie rosa sedimentarie fatte da rocce vecchie di 250 milioni di anni, alcune delle quali di origine vulcanica. Sono terreni che conferiscono ai loro vini un mix di finezza e di carattere indimenticabili.

Informazioni aggiuntive

provenienza vino

vino

Rosso

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