DOMAINE RATAPOIL – L’INGÉNU PINOT NOIR

53,00

PINOT NOIR 100%, ALCOL 12,5%, FRANCIA, JURA

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Descrizione

PINOT NOIR 100%, ALCOL 12,5%, FRANCIA, JURA

VINO ARTIGIANALE DA AGRICOLTURA BIODINAMICA. FERMENTAZIONI SPONTANEE CON LIEVITI INDIGENI. NON FILTRATO NE CHIARIFICATO. AFFINATO IN ANFORA.

La tenuta Ratapoil comprende oggi 5 ettari, e il suo nome ci ricorda bonariamente che il suo proprietario, Raphaël Monnier, si considera tuttora un viticoltore dilettante, nonostante la sua avventura in questo mondo sia iniziata molti anni fa, nel 2009. Nel corso degli anni, questo anziano professore di storia e geografia ha recuperato alcune parcelle distribuite in 8 comuni e caratterizzate da vitigni antichi – pertanto non sempre presenti nei disciplinari delle denominazioni – quali il trousseau e il poulsard, il gamay dello Jura, la gueche, il petit béclan, il poulsard blanc, il mézy. Decisamente la passione per la storia non lo ha mai abbandonato! La sua cantina, installata nel garage à Arc e Senans, ricorda le origini della Silicon Valley. Raphaël Monnier ha convertito la sua azienda all’agricoltura biologica mettendo la vigna al centro del suo lavoro, assicurandole un terreno vivo e uno sviluppo della pianta sano ed equilibrato. La gamma è piuttosto ampia e include vini della denominazione, Vins de France, ma anche i celebri «Avis de tempête», che dimostrano ancora una volta l’audacia dell’anziano professore: nel 2017, infatti, con previsioni climatiche catastrofiche, Monnier crea in tutta fretta un’azienda di négoce e si mette in cammino con il suo furgone refrigerato per raccogliere uve da vinificare, dandogli poi l’ironico nome «Avis de tempête», per la gioia dei suoi fedeli clienti.

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