COLLE FLORIDO – ERBA SALATA

Descrizione

Dal nome dell’erba che in agosto cresce nei vigneti della zona, è una carota selvatica capace di svilupparsi in assenza di acqua. Da uve 100% Montepulciano, provenienti da due vigne site in Pianella e in Moscufo, diraspate a mano e fermentate in un troncoconico ad acino intero. Nessuna follatura o altra lavorazione. Una sola, particolare attenzione a lasciare il cappello sempre bagnato. Pressatura, no torchiatura e tutto nel troncoconico dove, se possibile, non subirà più travasi. Imbottigliamento in primavera con minima solforosa (10 mgl).

L’azienda Colle Florido è situata nel comune di Pianella, in provincia di Pescara, in un ecosistema dove la varietà di coltivazioni è grande: vigneti, uliveti, orti, terreni seminativi, pascoli e boschi rendono questo ambiente unico e ricco di risorse. Colle Florido nasce dalla volontà di Andrea e Daniela di fare un’agricoltura rispettosa dell’ambientem degli animali e dell’uomo.
Questi sono i presupposti del loro lavoro e i loro prodotti vogliono rappresentare al meglio le qualità del territorio abruzzese e il loro grande impegno.