Bottega Santa Maria
Bottega Santa Maria

CASCINA BARICCHI – JONNY GAMBATO

27,00

PINOT NERO 70%, ALTRI VITIGNI BIANCHI 30% (CHARDONNAY), SAUVIGNON BLANC, VIOGNIER, RIESLING E CHENIN BLANC), BIANCO FRIZZANTE RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA, ALCOL 9,5%, PIEMONTE

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Descrizione

Natale Simonetta è un vulcano mai domo, coi piedi ben piantati nella classicità di Langa e la mente aperta sull’esplorazione di vie sempre nuove. Correva l’anno 1996 quando prese le redini di Cascina Baricchi, l’a- zienda fortemente voluta dal padre Giovanni nel 1979 quale buen retiro di famiglia alle porte di Barbaresco. La visione di Natale è fortemente nostra e non possiamo che sposarla in pieno: “Il vino per me è passione, è famiglia e amici, è calore del cuore e generosità. Il vino è arte, è cultura, è l’essenza della civiltà e l’eleganza del vivere”.

70% Pinot Nero, 30% vitigni bianchi (Chardonnay, Sauvi- gnon Blanc, Viognier, Riesling e Chenin Blanc)

Tipologia: Bianco Frizzante

rifermentato in bottiglia “Socialmente utile” come recita l’etichetta perché è il vino della convivialità spensierata per eccellenza. Le sei diverse varietà di uva vengono rac-colte e pressate insieme con la tecnica della vinificazione in bianco per poi fermentare spontaneamente, sia in vasca che in bottiglia. Nel mese di marzo il vino viene imbottigliato con i suoi 10-12 g/l di zucchero residuo per terminare la fermentazione in bottiglia arrivando ad un alcol totale sempre intorno ai 9,5%. Frizzante, opalescente ed estivo, è perfetto con crudi di mare, fritture di pesce e tanti amici.

Informazioni aggiuntive

provenienza vino

vino

Pet Nat, Bollicine

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