BIEN DE ALTURA – IKEWEN TINTO

Descrizione

Carmelo Santana è il nuovo arrivato nel settore del vino delle Isole Canarie. Originario di Gran Canaria, Bien de Altura si concentra sulla conservazione delle uve locali e sul rilancio di antichi vigneti abbandonati. Le uve per l’Ikewen provengono da vecchie vigne (di età media di oltre 80 anni), che crescono a 1200-1460 m (cioè ad altitudine molto elevata). Questo è un rosso brillante e delicato con un vero senso del suo luogo vulcanico in cui ti trasporta.

Il vino possiede un’acidità tesa e una freschezza minerale vulcanica che pulisce il palato. Trascorre 8 mesi in botti di rovere dove matura, tuttavia, l’influenza del rovere è difficile da rilevare nell’incredibile viaggio sensoriale che ti accompagna. Nel bicchiere è rubino chiaro con ricordi di ciliegia succosa, frutti di bosco croccanti, lampone, acqua salata, salumi, cuoio, pepe, pot pourri, grafite, tè nero, fumo e viola. Ha un corpo medio con elevata acidità e tannini sottili.

Imbottigliato non chiarificato, non filtrato con una piccola quantità di SO2, biologico e biodinamico (anche se non certificato). I frutti rossi floreali e croccanti insieme alla complessità minerale speziata, pepata e vulcanica di questo vino ti stupiranno. Questo non è un vino che dimenticherai!