BENOIT LAHAYE – BRUT NATURE

Descrizione

Lo Champagne Brut Nature di Benoit Lahaye è una bollicina fine ed elegante, che nasce nel cuore della Champagne. Viene prodotto da vini base non filtrati, di cui il 40% vini riserva che donano notevole complessità. Al naso svela complessi di frutta gialla fresca, cenni iodati e sensazioni tostate di frutta secca. In bocca presenta appieno la sua natura intensamente fruttata, con tanta finezza e un sorso vibrante. Un grande vino che esprime appieno l‘eleganza del suo territorio.

Gradazione alcolica12.5 %

Vigneti: Viti di circa 35 anni su terreni gessosi, grand cru dei comuni di Bouzy e Ambonnay

Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio, nessuna filtrazione, rifermentazione in bottiglia secondo Méthode Champenoise

Affinamento: 45 mesi circa sui lieviti

Filosofia produttiva: Biologici, Recoltant Manipulant, Biodinamici

Lo Champagne Brut Nature Grand Cru del vigneron biodinamico Benoît Lahaye rappresenta un’espressione elegante, tesa e minerale del territorio della Montagne de Reims, in particolare dei villaggi di Ambonnay e Bouzy. Benoît Lahaye è un Récoltant Manipulant che opera proprio nel villaggio di Bouzy, luogo in cui nel 1993 intraprese ufficialmente la propria avventura enoica dopo essersi preso carico dei vigneti di famiglia. Di li a poco Benoît iniziò la conversione all’agricoltura biologica, cui fece seguito quella alla biodinamica, entrambe culminate con le rispettive certificazioni. Oggi le etichette firmate Benoît Lahaye rientrano a pieno diritto tra gli Champagne artigianali di culto.

Benoît Lahaye Champagne Grand Cru Brut Nature consta di un assemblaggio di uve Pinot Noir (90%) e Chardonnay (10%) provenienti dai villaggi Grand Cru di Bouzy e Ambonnay, compresi nella Montagne de Reims. Si tratta di viti di circa 35 anni di età, impiantate su terreni ricchi di gesso e coltivate a regime biologico e biodinamico certificati. La base spumante derivante dalla combinazione di tre differenti vendemmie, con circa il 40% di vin de reserve, è sottoposta a rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. L’affinamento sui lieviti si protrae per circa 45 mesi, al termine dei quali si procede con il degorgement, senza conseguente dosaggio.

Lo Champagne Benoît Lahaye Grand Cru Brut Nature presenta una tonalità giallo paglierino intenso dal perlage sottile. Il raffinato ventaglio aromatico si apre su accattivanti note di pesca e scorza di limone, seguite da richiami di gelsomino, pot-pourri e noci tostate, il tutto supportato da un forte timbro minerale. Il gusto rivela buona struttura e spiccata sapidità, con una progressione secca, netta e quasi nervosa che poggia su un persistente finale minerale gessoso.

LA CANTINA

Il nome di Benoît Lahaye figura tra i vigneron biodinamici di spicco della Champagne, affermatosi per lo stile genuino e identitario dei suoi spumanti. Siamo nel territorio di Bouzy, all’interno dell’areale della Montagne de Reims, patria dei migliori Pinot Noir di tutta la Champagne. Il Récoltant Manipulant Benoît Lahaye ha intrapreso la propria avventura nel mondo champenoise nel 1993, dopo aver preso le redini dei vigneti di famiglia iniziando una progressiva conversione all’agricoltura biologica e quindi alla biodinamica. Benoît, discendente di una famiglia di vignaioli attiva fin dal 1930, è supportato dalla moglie Valérie e dai figli, in un quadro famigliare che ha un solo obiettivo in mente: produrre la massima qualità rispettando la salute dell’ambiente e l’identità del territorio.

La proprietà vitata di Benoît Lahaye si estende su appena 5 ettari, principalmente dislocati tra i villaggi Grand Cru di Bouzy e Ambonnay, con circa il 90% dei vigneti riservati al Pinot Noir, affiancato per la restante parte da Chardonnay. Le vigne hanno 40 anni di età media e nel 2003 il produttore ha ottenuto la certificazione biologica, con quella biodinamica arrivata invece nel 2010. Per le lavorazioni del terreno Benoît si avvale dell’aiuto del suo amato cavallo Tamise, che gli permette di smuovere il terreno senza compattarlo. In cantina vengono adottate vecchie barrique e botti di rovere e persino anfore di terracotta, mentre le fermentazioni sono rigorosamente affidate ai soli lieviti indigeni, con il completo svolgimento anche della malolattica. Spesso il vigneron non aggiunge neanche solforosa ai propri vini e dopo il lungo periodo di affinamento sui lieviti gli spumanti non sono infine dosati oppure dosati molto bassi, rispettando così al massimo l’identità del terroir.

Gli Champagne firmati da Benoît Lahaye sono dotati di uno stile ricco, raffinato e vibrante, con una qualità che colloca il vigneron nell’Olimpo della Champagne, punto di riferimento per i piccoli produttori della Montagne de Reims. Questi Champagne vengono apprezzati in particolar modo dai più puristi, che ritroveranno nel calice tutta la mineralità della Montagne de Reims.