AZ. AGRICOLA BARALE – DOLCETTO D’ALBA LE ROSE

VITIGNO: Dolcetto 100%.

ZONA DI ORIGINE: comune di Monforte d’Alba.

TIPO DI SUOLO: calcareo, franco sabbioso-sabbioso.

ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: ovest, 320 metri s.l.m., 30% di pendenza.

NOTE COLTURALI: sesto d’impianto di 4.500 ceppi/ha; allevamento: guyot basso a controspalliera. Coltivazione in regime biologico.

PERIODO DI RACCOLTA: prima metà di settembre. Vendemmia manuale con attenta cernita dei grappoli.

VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Fermentazione statica in acciaio con lieviti indigeni alla temperatura controllata di 25 °C; successiva macerazione per una settimana circa con frequenti irrorazioni delle bucce.

AFFINAMENTO: breve passaggio in botti di rovere di media capacità per favorire la fermentazione malolattica.

L’Azienda agricola Barale affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino Barolo promosso dai Marchesi Falletti e da Camillo Benso, Conte di Cavour. La famiglia Barale, già dal 1600, era proprietaria di vigneti in zone Castellero, Preda e Costa di Rose, come risulta da antichi estratti di mappa e dai registri parrocchiali. Francesco Barale, bisnonno dell’attuale proprietario e fondatore dell’Azienda, fu tra i pionieri della produzione di questo fortunato vino. Oggi sono Sergio Barale e le figlie Eleonora e Gloria a raccogliere la secolare esperienza di famiglia.

Sergio è un uomo schivo, totalmente dedito alla gestione della campagna. In tempi non sospetti, come negli anni ‘90, quando in Langa dilagava la moda dei Barolo fatti con i rotomaceratori e le barriques, lui perseverò sulla strada della tradizione continuando a produrre il Barolo classico, capace di durare nel tempo e indifferente alle note di boisè e vaniglia francese.

Eleonora, dopo gli studi umanistici e il conseguimento di una laurea in Biotecnologie agrarie e vegetali, si è subito buttata a capofitto nella conduzione dell’azienda di famiglia. Allo zio Carlo invece, brillante enologo e carismatico uomo d’affari, scomparso prematuramente nel 1985, va il riconoscimento di essere stato uno dei primi fautori dell’idea di suddividere la zona del Barolo in cru, sostenendo l’importanza di vinificare separatamente i Nebbioli provenienti dai singoli vigneti. Di Eleonora ci piace riportare una sua frase “Guardo al futuro con serenità, con la voglia di dare giusta continuità ad una storia iniziata 150 anni fa e che spero non abbia mai fine”.