A MANO – FALANGHINA

Descrizione

Siamo follemente innamorati dei prodotti autoctoni unici di questa terra baciata dal sole.
Sfidano l’omogeneità dei vini costruiti e fabbricati.
Abbiamo lavorato con Falanghina in piccoli lotti negli anni precedenti e abbiamo sentito che aveva un carattere
e una presenza speciali: note di fiori d’arancio e una sensazione in bocca seria e persistente.
Un nostro caro amico quest’anno ci ha offerto un bellissimo e vecchio vigneto di Falanghina coltivata biologicamente
e abbiamo colto al volo l’occasione per offrire un nuovo, bellissimo vino bianco alla famiglia.

Denominazione

Puglia IGP Indicazione Geografica Protetta

Uve:

100% Falanghina

Zona di produzione delle uve:

San Severo.

Vinificazione:

la fermentazione avviene a bassa temperatura, circa 7° pe 10 settimane, per preservare tutti iprofumi di frutta fresca

Maturazione:

riposa 3 mesi in vasche di acciao e 3 mesi in bottiglia.

Note di degustazione:

inizia con un aroma di ananas maturo che passa alle mele, alle pere, allo zenzero candito e ai fiori di Fresia.
Note di mandorla e mandarino completano la complessità.
Ha un corpo stupendo e persiste in bocca per molto tempo.

Abbinamenti gastronomici consigliati:

si accompagna perfettamente a pesce, risotti ai crostacei, polpi alla griglia, sushi,
ricci, formaggi semi stagionati e salumi di ogni genere.

Temperatura di servizio:

10° C

Alcool:

13%