DA UVE CALLET E FOGONEU 60%, SYRAH 20%, CABERNET 10% E MERLOT 10%, ALCOL 12%, SPAGNA, MAIORCA
4 KILOS VINICOLA – 12 VOLTS
€35,00
Descrizione
Vigneron: Francesc Grimalt
Vitigni: Callet e Fogoneu 60%, Syrah 20%, Cabernet 10% e Merlot 10%
Paese: Spagna, Maiorca
Gradazione alcolica: 12 %
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni. Fermentazione Malolattica svolta.
Affinamento: 9 mesi in botti di rovere francese di II e III passaggio
Filosofia produttiva: Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Il 12 Volts 2019 di 4 Kilos Vinicola è prodotto da un uve Callet e Fogoneu 60%, Syrah 20%, Cabernet 10% e Merlot 10%. Le uve provengono da vigneti coltivati seguendo un metodo di vinificazione minimale, tutte le uve vengono raccolte manualmente. Una volta in cantina la macerazione e la fermentazione vengono svolte in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata all’inizio del processo di 20 gradi, aumentando a 28 gradi alla fine del processo, la macerazione dura 20 giorni. Successivamente avviene la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox. L’ultimo passaggio è l’invecchiamento che si svolge per il 40% della “masa” per 9 mesi in foudres da 3000 litri, ed in parte uguale per il resto della massa in botti di rovere francese da 225 litri di 2° passaggio e botti di rovere francese di 3°passaggio. Al naso offre note di frutta rossa e scura oltre alle spezie. In bocca fa del piacere di beva e della freschezza con un buon corpo adatto anche a piatti lavorati.
Informazioni aggiuntive
| provenienza vino | |
|---|---|
| vino | Rosso |
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